By user 
Najbardziej wartościowa jest mąka z babki jajowatej (psyllium). Powstaje ona z drobno zmielonych łusek nasion babki i doskonale nadaje się do przygotowywania wypieków.
W odchudzaniu skuteczna jest także mąka z orzechów włoskich, laskowych lub migdałów. Orzechowa mąka świetnie sprawdza się do pieczenia ciasteczek, muffinek czy rolad.
Podczas redukcji wagi można wybierać również inne rodzaje mąki: owsianą, pszenną pełnoziarnistą czy gryczaną. Nie zaszkodzą sylwetce, jeśli kontrolujesz dzienną kaloryczność diety.
Jeśli chcesz schudnąć, ale nie zamierzasz rezygnować z wypieków, unikaj produktów z mąki pszennej najwyższego gatunku – gwałtownie podnoszą poziom cukru we krwi i powodują silną reakcję insulinową, co sprzyja przybieraniu na wadze.
Nie zaleca się także używania słodzików w postaci syropów, które negatywnie wpływają na masę ciała – należą do nich syrop z topinamburu, syrop z agawy o wysokiej zawartości fruktozy, syrop klonowy czy miód.
Najbezpieczniejszymi zamiennikami cukru są stewia, erytrytol i aluloza – oczywiście w umiarkowanych ilościach.